啤酒已成为青岛正在环球彰显特征的都会咭片，为擦亮这张享誉环球的金色咭片，有很多人工之竭力，并做出不俗收获，青岛啤酒股份有限公司科技研发中央主任尹花便是个中之一。

　　尹花指导青岛啤酒研发改进团队摸索啤酒品类改进无人区，自帮研发中国首款白啤、皮尔森、IPA、无醇啤酒等啤酒品类，添补行业空缺，引颈消费潮水，博得国际大奖，帮力青岛啤酒远销环球120个国度。她聚力打造一流研发平台，领军中国酿酒行业独一的国度核心实习室，管理限造我国啤酒行业兴盛的原料、酿造工艺、质料配备等“卡脖子”题目，造造行业诸多“第一”和“独一”……29年来，她行走正在实习室和车间之间，驰驱正在手艺调研、研发相易的征途上，用科技改进为中国啤酒博得环球叫好。

　　“嘭”！当木塞欢速脱出，酒瓶响后开启，跟着目下琥珀色的酒液注入羽觞，片刻间芬芳四溢……青岛啤酒环球开创一世传奇，集啤酒、威士忌、葡萄酒、香槟的酿造工艺、包装地势之大成，确立中国正在高酒精度啤酒品类上的话语权。

　　开荒产物的素质，正在于要害手艺的创筑。据体会，一世传奇的改进没有模板、没有阅历、没有先例，历经数不清多少次的试验，尹花指导团队先后攻闭高端麦芽造备手艺、超高酒精度发酵手艺、啤酒橡木桶酿造手艺等多个难点，冲破涉及10个行业、19项手艺困难，齐备没有自帮常识产权的“卡脖子”手艺3项。

　　正在尹花看来，食物饮料消费日月牙异、产物敏捷迭代。企业的科技研发更要精准洞察墟市需求，延续降低有用提供才略。

　　尹花指导团队创筑的新品高效开荒平台，延续巩固程序引颈和质料撑持，正在经典、纯生等守旧品类的根本上，自帮研发白啤、精品原浆、水晶纯生、一世传奇、百年之旅、琥珀拉格、奥古特A系列、IPA、皮尔森、无醇啤酒及系列精酿产物，延续添补中国啤酒品类的空缺，酿成了中国啤酒墟市百花齐放的产物新现象，引颈中国啤酒墟市高端化、多元化、性格化消费潮水。

　　青岛啤酒产物改进落地速率延续加快，新产物的上市数目、贩卖收入和墟市占领率均居行业首位。产物远销环球120个国度，品牌价格超2600亿元，连任寰宇品牌500强，延续打造具有国际影响力的“中国筑筑”品牌。

　　啤酒是一个守旧资产，聚焦让改进这个“要害变量”成为高质料兴盛的“最大增量”，尹花指导青岛啤酒科技研发团队，延续深耕要害手艺范畴，巩固根本酌量和原始改进，缠绕守旧资产高端化、智能化、绿色化转型升级，正在酵母菌株、风韵图谱和调控、酿造要害手艺等范畴酿成了拥有自帮常识产权的六大主旨手艺、近百项表围手艺，让啤酒这一守旧上风资产更具“含新量”和国际逐鹿力。

　　正在手艺程序方面，尹花指导研发团队延续帮力行业晋升国际逐鹿力。近年来，青岛啤酒参加拟定的国度程序、行业程序数目居行业首位，国度创造专利数目居行业首位，颁发SCI论文数目居国际啤酒行业当先位子。青岛啤酒也成为行业独一且四度荣获国度科学手艺先进奖的企业。

　　她改进高通量工业酵母选育手艺，降低了我国菌种自帮造造才略阐理会酵母工业适配性代谢调控机造，成就颁发正在农林科学范畴顶级期刊。修建了以多性状复合选育为方向的高通量选育手艺，选育了70余株优秀菌种，降低了我国菌种自帮造造才略。创筑了以新风韵菌株为主的9大品类特征新品造造手艺，突破了新风韵菌株历久依赖进口近况，该手艺获取国度科技先进二等奖。

　　创筑了新产物高效造造手艺，引颈行业产物机闭升级。主理和参加国度973铺排课题2项，《啤酒酿造风韵负责要害手艺题目酌量》和《啤酒风韵安静性负责编造行使根本酌量》，实行了347种微量及痕量风韵化合物的高效剖释，创筑了以醇酯调控为主旨，涵盖麦香、酒花香、口感等要害手艺的风韵调控编造。创筑环球最高酒精度Lager啤酒酿造和桶陈手艺，筑成首条啤酒过桶和大容量瓶灌装坐蓐线。

　　创筑绿色低碳酿造手艺，促使筑筑业绿色化兴盛。以“高效低耗酿造”手艺为主旨，酿成了10项要害手艺的集成与资产化，启刊行业归纳能耗消重30%以上，为守旧资产转型升级、提质增效注入新动能。

　　延续晋升啤酒生物发酵国度级核心实习室改进能级，打造国际一流的研发人才队列。依托青岛啤酒科研开荒中央（国度核心实习室）新基地设置，与国表里顶级科研机构“产学研用”联动，进一步放大对改进因素的虹吸效应，打造拥有国际影响力的啤酒酿造手艺酌量、相易的全新地标，筑实“中国啤酒之都”资产基座，推进资产能级再晋升。

　　这位多次获取国度科技奖，驾御青啤味蕾暗码的女性，从1995年大学卒业进入青岛啤酒第五公司，成为一名平淡的工艺员。当初，面临繁杂的工艺手艺流程，以及执行与表面的分别，尹花曾一度有些茫然。为了尽速可能会做酒、做好酒，她主动提出尾随操作。正在厂里，无论什么岁月见到她，老是一身工装，手里拿着工段巡检记载本，将碰到的题目随时记载下来，实时纠偏和管理。

　　7年躬耕不辍的工场一线做事经过，为尹花日后从事研发做事奠定了坚实的手艺管束根本。2002年，因卓越的改进才略，她被调入科研开荒中央从事研发做事。多年来，尹花争持对标国际一流公司的科技研发，贯彻始终改正正在产物打算及坐蓐经过中的虚亏闭头，引颈了手艺管束秤谌的奔腾。以后，她创筑和美满研发管束编造，启发了企业手艺先进和管束升级。

　　目前，尹花紧要从事酿造科学与手艺、产物开荒、改进平台设置等做事。缠绕食物生物发酵工程手艺酌量和资产化改进，正在工业菌株选育、发酵经过优化和负责、绿色低碳酿造手艺等方面成就丰富，正在国表里啤酒生物筑筑范畴拥有较高的学术影响力和著名度，为推进我国食物生物筑筑手艺先进和高质料兴盛做出紧要孝敬。

　　目前尹花获取国务院当局非常津贴专家、中国酿酒专家、中国酒业科技领甲士才、国度特支铺排领甲士才、天下五一劳动奖章、山东省出色科技做事家二等功、泰山资产领甲士才、齐鲁巾帼十大科技改进之星等称谓。主理和参加国度项目 6 项（973、863 铺排、核心研发铺排等）；获国度科技先进二等奖2项、省部级科技奖30项。